Fotky k receptu na tuhle dobrotu jsem zachránila těsně před jejich zmizením na mém minulém blogu a díky tomu můžu recept přestěhovat sem i s fotodokumentací.
Přiznám se, že přestože byla marmeláda moc dobrá, víckrát jsem ji nedělala. Je opravdu hodně pracná a navíc od té doby u nás nebylo dostatečné množství vhodných šípků.
Takže pokud máte spoustu volného času a ve svém okolí šípkové keře obsypané šípky určitě se do domácí šípkové marmelády pusťte :)



Šípkům je potřeba odkrájet bubáky a pořádně je vyprat. Pak se zalijí trochou vody a vaří se asi půl hodiny než změknou


Uvařené šípky i s vodou se rozmačkají šťouchadlem na brambory a propasírují. Já mám takový pasírovací mlýnek, nic moc, ale když jsem to vzala 2x tak byly šípky odšťavené dostatečně.
No a tohle je výsledek-šípkový protlak ze 2 kilogramů šípků jsem měla cca 1,5 kg protlaku


Protlak jsem nalila do hrnce, přidala 600 g cukru smíchaného s jedním pektogelem, přivedeme k varu a vaříme asi 10 minut. Před koncem varu jsem přidala šťávu z jednoho citrónu a dvě lžíce rumu. Marmeládu jsem nalila do malých skleniček a 15 minut sterilovala.


A jestli se vám nechce strávit hodiny v kuchyni udělejte si z šípků třeba věnec na dveře. Ten letošní už jste tu viděli tak přidám inspirace z minulých let.






Prostě šípky mám moc ráda, jsou pro mě symbolem podzimu :)

Přeji vám pohodové podzimní dny a děkuji za vaše zastavení